Totul despre GHIMBIR, ingredientul MEU preferat !!!

În loc de motto :

Înainte cu două zile de marea sărbătoare a Sfântului Ierarh NICOLAE, urez din toată INIMA românilor de poartă numele de NICOLAE

Datorită faptului că BISERICA din localitatea unde m-am NĂSCUT în urmă cu 68 de ANI 🙂 🙂 🙂

http://aliosapopovici.wordpress.com/2018/02/09/

poartă HRAMULUL  Sfântului Ierarh NICOLAE iar în data de 6 DECEMBRIE va fi SFINȚITĂ cu ocazia RENOVĂRII și a ÎMPODOBIRII cu tot felul de ICOANE dăruite de ENORIAȘII  locului dar și de CREDINCIOASA și GENEROASA mea SURIOARĂ, poeta Georgeta POPOVICI Strat autoarea a TREI VOLUME de POEZII , primul publicat numindu-se HIEROGLIFE din ZENIT

 
care a DĂRUIT 4( patru) ICOANE  reprezentând pe DUMNEZEU, IISUS HRISTOS, Sfânta MARIA cu PRUNCUL și Sfântul NICOLAE și care, chiar de NU mai locuieșe acolo , va PARTICIPA  în 6 decembrie  la SFINȚIREA lor

și NU în ultimul rând ,SCÂRBIT și REVOLTAT   de ÎNCĂPĂȚÂNAREA președintelui României, Klaus WERNER Iohannis 

care ,în loc de MEDIATOR între PUTERILE STATULUI așa cum prevede CONSTITUȚIA ȚĂRII,

s-a erijat la începutul anului 2017 ca INSTIGATOR   ÎNDEMNÂND  personal în Piața Universității pe protestatarii #rezist&useriști&peneliși&pedeliști&iohaniști să MEARGÂ în Piața Victoriei pentru a OCUPA clădirea și a provoca DEMISIA Guvernului PSD&ALDE

http://aliosapopovici.wordpress.com/2017/02/01/

iar după aceea,CONTESTATOR al tuturor  LEGILOR  votate în PARLAMENTUL ROMÂNIEI din frustrare că la GUVERNAREA ROMÂNIEI este GUVERNUL PSD%ALDE și NU guvernul lui …………………,

POSTEZ pri REPUBLICARE un articol despre GHIMBIR ,

un articol ce poate deveni INTERESANT pentru cei  INTERESAȚI ca să TRĂIASCĂ SĂNĂTOS !!! 🙂 🙂 🙂

Pentru MINE, GHIMBIRUL este  planta pe care o CONSUM

la fel de mult ca BUSUIOCUL, SALVIA, ROZMARINUL. CIMBRUL, MĂRARUL, PĂTRUNJELUL ,LEUȘTEANUL și…………………leguma numită ARDEIUL IUTE MIC pe care-l plantez în ghivece specile , îl îngrijesc cu drag tot timpul ANULUI și-l folosesc  când am nevoie CULEGÂNDU-L din GRĂDINIȚA mea de APARTAMENT amplasată în balconul semiacoperit !!! 🙂 🙂 🙂

http://aliosapopovici.wordpress.com/

dreapta articol, sub ARHIVĂ, la PAGINI !!! 🙂 🙂 🙂

”    Tot ce trebuie sa stii despre ghimbir. Cum se foloseste si cum se depoziteaza.

Ghimbirul sau gingerul este originar din Asia si este denumit stiintific Zingiber officinale.

Datorita gustului aromat si iute, ghimbirul este considerat o mirodenie. Descopera in acest articol toate informatiile pe care trebuie sa le stii despre ghimbir, dar si o reteta speciala de ceai .

Cum arata ghimbirul

Ghimbirul este o planta erbacee, care creste mai ales in zonele tropicale. Are nevoie de temperatura constanta si ridicata pentru a se dezvolta corespunzator si de umiditate mare.

Rizomul de ghimbir are forma neregulata, este contorsionat si noduros si poate atinge pana la 5-6 centimetri lungime.
Foarte apreciat in India, Malaezia, Nepal sau Bangladesh, ghimbirul a fost introdus de turci in tara noastra, mai intai in Moldova si Muntenia, unde era la inceput cunoscut sub numele de „piper alb“. In Banat si Ardeal si-a pastrat denumirea de ghimbir, din ungurescul „gyömber“, cuvantul fiind apoi preluat de catre toti romanii.
In fostele colonii britanice – Canada, Australia, Jamaica sau Kenya – se consuma asa-numita bere din ghimbir (ginger beer). Aceasta este o bautura non-alcoolica.
Unde creste ghimbirul

Nigeria este cel mai mare cultivator de ghimbir ca extindere, la nivel mondial. In schimb, India este cel mai mare producator de ghimbir. Cu toate acestea, o mare parte din recolta este destinata pietei indigene. China, asa cum poate nu mai mira pe nimeni, este cel mai mare exportator al acestei plante.

Ghimbirul poate fi cultivat si in Romania, insa doar in sere sau solarii, pentru ca are nevoie de conditii speciale. In primul rand vorbim despre sol, care trebuie sa fie unul fertil si bine drenat. Compostul este perfect pentru cultivarea acestei plante. Apoi, necesita multa lumina si udare moderata vara, pe timp de seceta.
In sere si solarii, ghimbirul creste pana la 1,5-2 metri, insa in zonele tropicale acesta poate atinge chiar si 3-4 metri.
Daca vrei sa cultivi ghimbir, trebuie sa iei in considerare ca acesta nu se dezvolta la temperaturi sub 10 grade Celsius, atunci cand frunzele incep sa se ingalbeneasca. Ideal ar fi sa plantezi rizomii primavara, pentru ca planta sa aiba suficient timp sa se dezvolte.

In ce forma se poate cumpara ghimbirul

Rizomul (radacina) este partea din ghimbir care se foloseste, atat in bucatarie, cat si in tratamentele naturiste. Radacinile de ghimbir se gasesc in supermarketuri. Rizomii trebuie preparati cu grija, pentru ca aromatii si picantii compusi pe care ii contine se oxideaza usor.

Ghimbirul se comercializeaza insa si sub forma de capsule sau pudra. Si extractul de ghimbir este foarte popular si poate fi gasit sub doua forme: apos si alcoolic. Se crede ca extractul alcoolic ar avea cele mai multe beneficii pentru organism.

Substantele active din ghimbir

O radacina de ghimbir contine aproximativ 12% vitamina B6 si tot atat magneziu, 9% potasiu, 6% vitamina C, 5% fosfor si 4% zinc.

O suta de grame de ghimbir contine aproximativ 80 de kilocalorii si 1,7 grame de zaharuri.

Ghimbirul contine si o substanta denumita zingibain, care ar distruge parazitii si ouale acestora.

Beneficiile ghimbirului

Despre ghimbir se spune ca ar avea o multime de beneficii si este folosit de mii de ani in medicina traditionala. Cu toate acestea, specialistii ne atrag atentia ca studii suplimentare sunt necesare inainte de a se stabili cu exactitate care sunt proprietatile acestei plante.

Efectul antioxidant al ghimbirului

– datorita continutului mare de antioxidanti din ghimbir, acesta se foloseste in medicina naturista, mai ales sub forma de ceaiuri. Acesta se poate face doar din ghimbir sau in combinatie cu alte plante, precum macesele, coriandrul, merele, florile de hibiscus sau cojile de lamai verzi;

Efectul antiinflamator al ghimbirului

– despre ghimbir se spune ca ar avea si efect antiinflamator. Tocmai de aceea, sustinatorii medicinei naturiste sunt de parere ca ar trata eficient artrita. Pudra de ghimbir se amesteca cu cateva picaturi de ulei de ricin. Solutia obtinuta este folosita in masarea zonei dureroase. Datorita efectului stimulator, ghimbirul este recomandat si pe post de afrodiziac;

Reducerea colesterolului rau

– se spune despre ghimbir si ca ar reduce colesterolul rau si ar preveni astfel accidentele vasculare cerebrale.

Ghimbirul in dieta

 – se spune despre ghimbir ca ar fi eficient si in curele de slabire, mai ales in combinatie cu cafeaua arabica sau cu ceaiul verde.

Alte beneficii ale ghimbirului

– despre ghimbir se spune ca ar combate si disconfortul digestiv, ar trata racelile, ar ameliora alergiile, ar reduce stresul, ar trata migrenele, durerile de spate sau crampele musculare sau menstruale, ar reduce stresul si ar avea un excelent efect energizant.

Cum se foloseste ghimbirul

Iata cum poate fi folosit ghimbirul in bucatarie:

Ceaiul de ghimbir

Rade doua lingurite de ghimbir si amesteca-le cu cate o lingurita de tei, menta si busuioc. Plantele se adauga in 700 de mililitri de apa clocotita si se lasa la infuzat timp de 15 minute. Ceaiul astfel obtinut se indulceste cu putina miere. Se spune despre el ca ar fi foarte folositor in raceli.
Ceaiul de ghimbir nu ar trebui consumat de catre persoanele cu inflamatii ale stomacului sau plamanilor.
Ghimbirul poate avea efecte secundare, desi rare, atunci cand se consuma in cantitati foarte mari, zilnic. Persoanele sensibile pot experimenta si arsuri la stomac din cauza acestui ceai.

Femeile insarcinate si persoanele diagnosticate cu pietre la fiere trebuie sa consulte medicul inainte de a consuma ceai de ghimbir.

Precautiile sunt valabile pentru orice tratament pe baza de ghimbir.

Siropul de ghimbir

Se prepara din cinci-sase radacini de ghimbir ras si miere. Proportia este de doua linguri de miere la una de ghimbir. Amestecul se lasa la macerat timp de 14 zile inainte de a fi consumat. Dupa macerare, siropul se filtreaza. Pentru consum se adauga doua-trei linguri de sirop la o cana cu apa.

Cidrul de ghimbir

Din ghimbir se poate face insa si cidru. Ai nevoie de 5 litri de apa plata, doua lingurite de radacina de ghimbir rasa, 900 de grame de zahar brun, 3 inflorescente de soc, doua linguri de petale de trandafir, 4 felii de lamaie si 10 boabe de orez.

Ingredientele de mai sus se pun la macerat intr-un borcan, acoperit cu tifon, si se amesteca zilnic timp de cinci zile. Dupa aceasta perioada, daca temperatura incaperii unde a fost tinuta compozitia depaseste 25 de grade Celsius, cidrul se strecoara, se imbuteliaza si se pastreaza la rece pana la consum.

Ghimbirul ca mirodenie

Radacina de ghimbir rasa sau feliata poate fi adaugata intr-o varietate de retete, de la supe, la salate, sucuri sau prajituri. Se foloseste mai ales in prepararea turtei dulci si a prajiturilor cu mere sau dovleac. Ghimbirul da preparatelor o aroma revigoranta.

Ghimbir zaharisist

Radacina se taie felii, se lasa la uscat si apoi se da prin zahar. Un desert rapid, delicios si care nu are nevoie de coacere.

Ghimbir marinat sau in otet

Poti gasi si ghimbir marinat in miere sau murat in saramura sau otet. Merita incercat macar o data, pentru ca este foarte delicios.

Pudra de ghimbir pentru aplicare externa si suplimentele cu ghimbir

Suplimentele cu ghimbir sau pudra de ghimbir pot fi folosite atunci cand nu ai la indemana planta proaspata.

Cum se pastreaza ghimbirul

Rizomii de ghimbir trebuie depozitati intr-un loc racoros, uscat si ferit de lumina. Nu-i tine la frigider, pentru a evita deshidratarea plantei.

Ghimbirul se va consuma in 2-3 saptamani. Dupa aceasta perioada planta incepe sa-si piarda din proprietati.

Capsulele de ghimbir si pudra trebuie la randul lor ferite de lumina si caldura.

SURSA :
–      Domniilor Voastre,  cum vă  place să consumați   GHIMBIRUL  ?  🙂
–      Știți  vreo rețetă specială care poate fi condimentată cu  GHIMBIR ???  🙂 🙂 🙂
Dacă ȘTIȚI ,  vă  rog frumos s-o postați  sub forma unui COMENTARIU ! 🙂
Mulțumesc ! 🙂
Alioșa ! 🙂
Reclame

3 răspunsuri to “Totul despre GHIMBIR, ingredientul MEU preferat !!!”

  1. Aliosa Says:

    A republicat asta pe Alioşa.

  2. ecoarta Says:

    Daca uleiul de masline nu ma incanta, ghimbirul este preferatul meu, alaturi de multe alte plante/mirodenii. Personal, imi place ceaiul, dar si in diverse mancaruri!
    Insa nu pot sa trec mai departe fara sa-ti spun ceea ce gandesc!
    Ai toata aprecierea mea pentru efortul depus in documentarea si redactarea fiecarui articol. Si, mai ales, pentru „empatia” (!?) manifestata fata de politicieni!
    Sa-ti fie seara minunata!

    • Aliosa Says:

      Pe mine mă încântă și ULEIUL de MĂSLINE 🙂
      și GHIMBIRUL 🙂 🙂
      și BUSUIOCUL 🙂 🙂 🙂
      și multe alte PLANTE MEDICINALE ! 🙂
      Dar cel mai mult mă încântă faptul că am găsit în Domnia Ta, AURORA, o persoană care SPUNE ce GÂNDEȘTE 🙂
      o persoană SINCERĂ 🙂 🙂 și CURAJOASĂ !!! 🙂 🙂 🙂
      ” EMPATIA ” mea față de POLITICIENI este PERMANENTĂ , CONSECVENTĂ și IMPARȚIALĂ din MOTIVELE văzute și CUNOSCUTE de TOATĂ LUMEA 🙂 dar RECUNOSCUTE funcție de INTERESE, SIMPATII șamd .
      După NAPOLEON ,
      ” POLITICA este o SABIE cu două TĂIȘURI” 🙂
      iar după MINE,
      POLITICA este o OCUPAȚIE cu foarte multe BUBE 😦 😦 😦
      iar POLITICIENII niște PARAZIȚI care FAC ORICE ca să TRĂIASCĂ cât mai BINE pe seama ALEGĂTORILOR ……………..
      Seară minunată și Domniei Tale, Aurora ! 🙂
      Cu drag,
      Alioșa ! 🙂

Lasă un răspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.


%d blogeri au apreciat asta: